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Le Mardi 30 Mai 2000, une page a été tournée et un nouveau chapitre de l'histoire de la Coopérative a été ouvert. Ce jour-là, le Conseil d'Administration de BEVICOR a porté à la Présidence Annie SOULARUE, qui succède donc à ce poste à Jean-Pierre DAUDY. Ce n'est pas vraiment une "surprise", en particulier pour les adhérents, dans la mesure où cette succession, soigneusement préparée depuis plusieurs années, a été annoncée lors des 11 Assemblées de Secteurs qui se sont déroulées il y a quelques mois. Jean-Pierre DAUDY a tout connu des 32 années d'existence de la Coopérative : adhérent de la première heure (son contrat d'adhésion porte la date du 13 Octobre 1968) du Groupement Coopératif de Producteurs de Veaux de Lait Fermiers de la Corrèze (!), qui deviendra plus tard BEVICOR, il en a été un des premiers Administrateurs aux côtés du Président fondateur, Robert DELPY. Il a ensuite secondé durant de longues années Jean CHARPENET, avant d'accéder lui-même à la Présidence en 1986. Le Conseil d'Administration, sur proposition d'Annie SOULARUE, l'a élu Président d'Honneur de BEVICOR. Annie SOULARUE est donc devenue le 4ème Président de la Coopérative. Membre du Conseil d'Administration depuis une douzaine d'années, elle a intégré le Bureau en 1993 (Vice-Présidente), et a été choisie pour épauler le Président en 1996. Agée de 49 ans, elle s'est installée en 1990, quittant son emploi salarié et rejoignant son mari sur la propriété familiale, lui-même ayant travaillé à l'extérieur et installé 10 ans auparavant. Ensemble, ils exploitent 65 Ha de SAU à La Chastre sur la commune de Corrèze, sur lesquels sont associés un troupeau bovin limousin de 60 mères (production de broutards et de veaux sous la mère) et un atelier porcin naisseur-engraisseur en Label Rouge(42 truies).
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Lors de la même séance, le Conseil d'Administration de BEVICOR a procédé à l'élection annuelle de son Bureau, désormais composé de la manière suivante :
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