L'année 2001 se termine, une année difficile pour les éleveurs et les producteurs de viande bovine tout spécialement. Cela fait maintenant plus d'un an que l'ensemble de la filière bovine française est enfoncée dans une crise majeure notamment par sa durée.
Le Limousin, quelque peu épargné comparativement aux autres grands bassins allaitants, n'en a pas moins souffert en particulier pour les produits dont les débouchés dépendent essentiellement de l'export (broutards et jeunes bovins), la crise débutée chez nous en Novembre 2000 s'étant rapidement étendue chez nos principaux partenaires européens. Sans parler de l'épisode "fièvre aphteuse" …
Mais à l'aube d'une année nouvelle, sachons aussi tirer les leçons de cette crise "nouvelle", car pour la première fois non liée à une surproduction … mais à une baisse brutale de la consommation en France et chez nos voisins, car elles peuvent être porteuses d'espoir pour nos éleveurs.
En effet, on a pu objectivement remarquer que ce sont, une nouvelle fois, les productions de qualité, commercialisées au travers de filières contractualisées et identifiées, avec démarquage officiel du produit jusqu'au consommateur, qui ont répondu "présent" et contribué à maintenir une rémunération décente pour l'éleveur.
Vous savez que BEVICOR a fait volontairement, et avec vous, ce choix depuis 30 ans, en s'appuyant, parfois bien isolément, sur notre veau de lait élevé sous la mère, qui joue une "énième" fois et à plein son rôle de production "refuge" … il doit être mieux que cela, tant il a apporté par le passé et apporte aujourd'hui à l'ensemble de la politique "qualité" développée dans notre région.
Annie SOULARUE Présidente de BEVICOR
