SOMMAIRE DU N° 74 DU JOURNAL DE BEVICOR

DEUX RECETTES AVEC NOS VIANDES "LABEL" (Page 2)

VIE DE LA COOPERATIVE (Pages 3 à 7),

ACHAT D'ALIMENTS : CALCULER UN PRIX D'EQUIVALENCE ? (Pages 7 et 8)

LA VIE EN VERT "INFOS" (Pages 9 et 10)

PORCILIM, C'EST PARTI ! (Pages 11 et 12)

LA QUALITE DES PARCOURS POUR LES PALMIPEDES (Page 13)

LE SYSTEME VEAUX SOUS LA MERE : UNE EVOLUTION D'UNE GRANDE LOGIQUE (Pages 14 et 15).

BAISSER DE RIDEAU A COURNON … AVEC UN "GRAND CHELEM" POUR LES ELEVEURS CORREZIENS !

Le Sommet de l'Elevage à Cournon clôture traditionnellement, depuis bientôt 15 ans, la saison des grandes manifestations d'élevage pour la race bovine limousine : c'est effectivement la 14^ème édition qui s'est déroulée en 2005 (06 au 08 Octobre).

Dans un contexte économique plutôt favorable pour les producteurs de viande, notamment les producteurs de maigres, et malgré la sécheresse qui a une nouvelle fois sévi dans de nombreux départements du grand Massif Central, la "vitrine" du troupeau allaitant français a été à la "hauteur" dans des installations modernes … mais déjà saturées ! En effet, la fréquentation a dépassé la "barre" des 70 000 visiteurs (soit une nouvelle progression de 8 %) et les organisateurs sont amenés à envisager dès maintenant un développement du site.

Après avoir été l'incontestable "vedette" du Sommet de l'Elevage 2004, qui voyait l'inauguration de la Grande Halle d'Auvergne avec en point d'orgue l'organisation de son Concours National, la race limousine se retrouvait cette année en "configuration normale".

Pour autant, la présentation limousine, forte d'une cinquantaine de bêtes "triées sur le volet", a été très remarquée, en particulier les animaux du berceau, pour la grande majorité d'entre eux distingués à peine un mois auparavant à Brive ou à Quimper, dont les "Masters" naturellement ''hors concours'' en Auvergne. 6 éleveurs de BEVICOR, pratiquement des "habitués" (plusieurs comptant plus de 10 participations …) avaient fait cet ultime déplacement sans véritable enjeu pour eux, mais dans le souci de promouvoir la qualité des races à viande françaises, et notamment la limousine, en plein cœur du bassin allaitant national.

Pas beaucoup d'enjeu peut-être, mais en tout cas pas venus pour faire de la figuration … dans un Concours où les corréziens ont raflé les 5 Prix de Section ! Les éleveurs de BEVICOR en ont pour leur part remporté 4, ramenant en outre le Prix de Championnat Mâle avec "SOLEIL" au GAEC HILAIRE (Masseret) et le Prix de Championnat Femelle avec "PATRIE" au GAEC BOURDARIAS (Eyburie), qui s'est vu attribuer en sus le Prix de Meilleur Animal du Concours ⁽¹⁾ … belle récompense pour un fidèle du "Sommet" … qui n'a manqué qu'un seul rendez-vous depuis le démarrage (sous le déluge) en 1992 !

⁽¹⁾ On y ajoutera les Premiers Prix de Section en Jeunes Mâles et Vaches suitées remportés respectivement par "TAHITIEN" à l'EARL LALEU Colette et Serge (St-Ybard) et "RITOURNELLE" au GAEC LAGRAFEUIL-PUECH (Meilhards).

"DESSAISONNEMENT ET MISE AUX NORMES" ... APPLICATION CHEZ UN PRODUCTEUR DE VEAUX SOUS LA MERE CORREZIEN Dans le cadre de l'action "Dessaisonnement de la production de veaux sous la mère", conduite en partenariat avec le CIVO, une rencontre technique a été organisée le Jeudi 15 Octobre après-midi sur le thème "Reproduction, dessaisonnement et génétique dans les élevages de veaux de lait". Celle-ci s'est déroulée sur le terrain, en l'occurrence sur l'exploitation de Pierre et Sophie BEYSSERIE à Naves, un élevage modernisé parmi les tout premiers dans notre département (2). (2) L'exploitation de Pierre et Sophie BEYSSERIE a fait partie du réseau "observatoire" de fermes constitué en Corrèze en 2002 concernant la mise aux normes de la production de veaux sous la mère. Une quarantaine d'éleveurs ont participé à cette rencontre qui a permis d'aborder concrètement les questions liées à la maîtrise de la reproduction, qui conditionne prioritairement elle-même celle des périodes de vêlages et donc de sortie des veaux. Pour ce faire, se sont succédé : - des exposés "en salle" improvisée (dans le cas présent une grange a fait l'affaire) par des spécialistes (techniciens, vétérinaire) des solutions et conseils en vue d'améliorer les résultats de reproduction du troupeau, avec présentation des moyens modernes d'assistance en ce domaine (détection de chaleurs, synchronisation, diagnostic de gestation). - une présentation des taureaux d'insémination à choisir pour procréer de bonnes génisses de renouvellement d'une part et pour produire de bons veaux de boucherie d'autre part. - et enfin une visite des bâtiments d'élevage de l'exploitation et du troupeau. Tout le monde s'est ensuite retrouvé autour du verre de l'amitié … pour les commentaires et les derniers échanges !

RIEN NE PEUT REMPLACER LES REALITES DU TERRAIN POUR FAIRE PASSER LES MESSAGES ENTRE ELEVEURS !