|
|
Les animaux sont en plein air dès 15 jours en été et 25 jours en hiver, avec une alimentation à base de céréales.
Les animaux ne sont pas mis en gavage avant 90 jours, pour un poids de prêt à gaver de 4.2 à 4.4 kg de moyenne (meilleure maturité de la viande). En effet, en utilisant des souches lourdes mises en gavage tardif, la viande est plus mature, plus goûteuse, plus rouge, les pièces sont plus grosses (magret, cuisse, aiguillettes, manchons). Pour une parfaite finition du produit, le gavage au maïs se fait sur un minimum de 26 repas |
|
Nous pouvons approvisionner toute l'année votre détaillant Blason Prestige en Foie Gras frais et viande de canard (magrets, aiguillettes, etc ...) n'hésitez pas à lui demander de nous passer commande !