LE BLASON D'OR "LIMOUSIN JUNIOR" a été attribué au GAEC DU GLAUDE à BENAYES.
Difficile de ne pas revenir aux confins du département de la Corrèze, aux portes de la Dordogne et de la Haute-Vienne, dans le triangle d'or du Veau de "Lyon", pour y trouver le lauréat du second Blason "Limousin Junior" ! C'est donc de nouveau dans le canton de Lubersac, sur la commune de Benayes, que notre histoire commence et cela dans la douleur avec la disparition prématurée il y a dix ans de Michel BOUSSELY, qui venait tout juste de rejoindre notre Coopérative, et dont la fille Sandrine va toute jeune reprendre le flambeau sur l'exploitation familiale. Sandrine et Gilles LAVERGNE, son mari, aujourd'hui deux jeunes et dynamiques trentenaires, sont installés en Société (GAEC du Glaude), avec Janine la mère de celle-ci, depuis 2002. Ils exploitent près de 120 ha (118) de SAU - dont un peu plus de 90 en herbe, 23 ha de céréales à paille (blé et triticale), le solde étant constitué d'une petite surface en maïs pour l'ensilage (3-4 ha) - sur lesquels vit désormais un troupeau de 120 mères limousines ainsi que toute sa production, le renouvellement compris. Le troupeau bovin est conduit en système naisseur-engraisseur sur cycle court (taurillons de "moins d'un an" et génisses type "Lyon") avec des vêlages relativement étalés. Cela fait un chargement élevé (1.7 - 1.8 UGB/ha) … et du monde dans les étables !
En fait, ici au Glaude, nous sommes dans une famille de naisseur-engraisseur de longue date, qui produisait classiquement des taurillons de 16-18 mois avec ensilage de maïs. Suite au contexte familial évoqué précédemment, la finition avait été provisoirement abandonnée lors de crise de la "vache folle" en 2001, puis reprise progressivement dès 2004, passant de la production de broutards repoussés à celle de jeunes bovins finis de type précoce en ration sèche, dont le marché s'était développé au sein de la Coopérative et dont le cycle très court convenait bien à l'évolution de l'exploitation avec notamment une utilisation rationnelle des bâtiments. Mais cette conduite où les performances de croissance sont primordiales est exigeante aussi, outre l'alimentation, c'est la génétique qui fait l'objet du plus grand intérêt. La monte naturelle avec des taureaux inscrits est associée à l'insémination animale, laquelle est pratiquée par Gilles lui-même sur 20 à 25 % du cheptel, avec dans les deux cas la recherche de taureaux de type mixte viande, suffisamment précoces tout en apportant un minimum de développement.
En 2007, ont été ainsi commercialisés :
- 46 jeunes taurillons à 1 192 € de moyenne (7 820 F), soit 320 kg carcasse à 3.72 €/kg (24.40 F) à un âge moyen inférieur à 12 mois (359 jours), dont 85 % en mâles dits "de moins d'un an", ce qui correspond à un GMQ de l'ordre de 1 350 g depuis la naissance.
- 16 génisses "lyonnaises" à 1 135 € de moyenne (7 440 F), soit 296 kg carcasse à 3.83 €/kg (25.15 F) à l'âge de 21 mois (649 jours), ce qui correspond à un GMQ "maîtrisé", voisin de 750 g depuis la naissance.
En attribuant ce second Blason "Junior" à Gilles et Sandrine LAVERGNE, notre Coopérative a voulu distinguer deux jeunes éleveurs volontaires, qui ont choisi d'être des producteurs de viande limousine en Limousin, exploitant chez nous les qualités bouchères spécifiques de notre race, dont la précocité n'est pas la moindre.
