Le temps de faire un cochon !
Chez Elie Farge, on sait...
et cela, depuis toujours
que la qualité en viande de porc
comme en salaisons
c'est le temps qui la fait.
Le temps d'amener à maturité un
porc.
Chez Elie Farge c'est 182 jours minimum!
Le temps de faire un jambon, de le frotter,
de le saler et enfin de le laisser
sécher.
Chez Elie Farge il faut 9 mois
avant de goûter un grand cru.
